POLLO MARINADO

Fuente: la cocina de marta.
3 del 12 de 2012

En primer lugar vamos a ver la diferencia entre macerar y marinar, que normalmente lo utilizamos indistintivamente.

MACERAR: ponemos a remojar un alimento en un líquido ( agua, vinagre, alcohol...) con el fin de que esté más blando y además se impregne del sabor.

MARINAR:  es parecido a macerar, ya que también consiste en dejar un alimento remojado en algún líquido, la diferencia es que este líquido está más condimentado ( pimienta, pimentón, hierbas...), la idea en este caso es que se concentre el sabor, que es lo que hemos hecho con esta receta.

Vamos a marinarlo, el ingrediente estrella será el pimentón de La Chinata, ya que será lo que más sabor le da.





CARACTERÍSTICAS:

Tiempo de preparación: medio ( 60 minutos más o menos, dependerá del horno , más el reposo de 24 horas)
Coste: económico
Dificultad: fácil
Plato caliente
Segundo

INGREDIENTES:

Para dos personas de buen comer

- 3/ 4 de muslos de pollo ( la cantidad dependerá del tamaño de cada uno, estos eran pequeños así que son 9 )
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 vaso de vino blanco
- sal
- 1 chorro de aceite


PREPARACIÓN:

En un bol ponemos el pimentón y el orégano


Añadimos el vino, la sal y un chorrito pequeño de aceite y movemos para mezclar bien



Empapamos bien los muslos, por todas partes, y los colocamos en una fuente, y les echamos la mezcla por encima


Tapamos con papel transparente y  a la nevera 24 horas mínimo, yo a mitad del día le di la vuelta a los muslos para que se impregnaran bien por todas partes.

Precalentamos el horno a 180 grados.

Los tendremos cerca de 30 minutos, aquí dependerá del tamaño de los muslos, a los 15 minutos les damos la vuelta.

Para ver si están echos abrimos uno con un cuchillo, y que la carne no este " rosita ".

Están muy buenos y es una manera diferente de comer pollo, espero que os .



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