Arroz con fideos/Locrio de fideos

Fuente: Mis paso a paso de recetas.
12 del 7 de 2011

Este plato era uno de mis favoritos cuando vivia en Santo Domingo, Rep. Dominicana.  Recuerdo que mi mama cuando lo hacia le ponia queso amarillo, el cual por lo caliente del arroz se derretia.  Siempre que lo hacian yo solo buscaba las partes que tenia el queso como si fuera un tesoro.  Se de poca personas que lo an hecho con queso, yo en particular no lo eh tratado asi ya que aqui no se consigue ese rico queso que producen en mi pais. 

Aqui les dejo la forma sencilla de hacer el arroz con fideo. 

Ingredientes:
3 tazas de arroz
1 taza de fideos ( yo use 1 1/2 taza ya que me gusta con muchos fideos, pero queda a su discrecion ponerle mas)
2 sopitas/cubitos de pollo (si no tiene puede usar sal, oh usar solo un cubito y usar sal a su gusto)
1/4 taza de aceite
4 taza de agua (este arroz se cocina como el arroz blanco regular y el agua la puede ajustar a la forma como cosinan sus arroces)

Preparacion:
Triturar los fideos con las manos para que queden en pedacitos pequeños
Poner el caldero a fuego medio y colocar los fideos. Algunas personas sofrien los fideos con el aceite, otras lo hacen tostando los fideos con el calor del caldero.
 

Mover los fideos para que no se quemen
 

Asi deve lucir los fideos cuando esten bien tostados
 

Colocar el agua, caldo de pollo, y el aceite

Cuando el agua este hirviendo colocar el arroz, luego que se seque el agua, cobrirlo y dejarlo cocinar como cosinan su arroz normal

Aqui mi arroz con fideo! yo lo acompaño con una ensalada de tuna, pero pueden acompañarlo con otras carnes, como carne guisada oh pollo frito.

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