ahorro

Receta de Mariscos | Percebes, Bocas de Buey de Mar y Patas de AraƱa

Fuente: CUISINAME.
14 del 1 de 2013

Nuestra propuesta culinaria del dĆ­a es una receta de gala, una receta gourmet que proponemos degustar en una velada romĆ”ntica acompaƱados de un buen vino blanco, una suave melodĆ­a y el fuego chispeante de una gran chimenea. Hoy vamos a mostraros como cocinar un exquisito marisco. Una receta de cocina gourmet con la que aprenderemos a cocinar el siguiente marisco: percebes, bocas de buey de mar y patas de araƱa.

Os ofrecemos junto con la receta de cocina del dĆ­a, unos cuantos trucos y consejos sobre cĆ³mo cocinar marisco:

  • Si hay algo sencillo de elaborar en la cocina, eso precisamente el marisco. Se da aquĆ­ la curiosidad de que en este caso, la sencillez se convierte en algo exquisito. Para cocinar marisco tan solo necesitamos un excelente marisco, agua, sal y laurel. Nada mĆ”s. Si aƱadimos algo mĆ”s serĆ” probablemente porque el marisco per se, no es del todo exquisito. 
  • En cuanto a la sal, hemos de decir que para cocinar marisco es necesario emplear mucha sal. Pero ojo amigos, mucha sal no equivale a muchĆ­sima sal, si se nos va la mano con la sal en el marisco, el resultado puede ser catastrĆ³fico. Emplearemos en nuestra receta cucharadas soperas de sal (rasa), lo que equivale a unos 15 gramos.
  • El tiempo de cocciĆ³n lo tendremos en cuenta desde que el agua rompe de nuevo a hervir una vez hayamos introducido el marisco.
  • El marisco si estĆ” vivo lo pondremos siempre a hervir con agua frĆ­a. En caso de que estĆ© muerto o congelado, lo pondremos con agua hirviendo directamente.

Y aquƭ os mostramos un adelanto de nuestra receta de marisco que hoy incluye unos sabrosos percebes, unas deliciosas bocas de buey de mar y unas patas de araƱa que te hacen resurgir. Algo sencillamente delicioso.

mariscos, recetas de mariscos, percebes, bocas de buey de mar, patas de araƱa, laurel, vino blanco, recetas de cocina, curiosidades, trucos, consejos, cocinar, blog de cocina, chistes, humor


Ingredientes Receta de Mariscos

Percebes
Bocas de Buey de Mar
Patas de AraƱa
Agua 
Sal
Laurel

Receta de Mariscos. Vamos a mostraros en esta receta gourmet como elaborar cada uno de los mariscos seleccionados para la velada de hoy: percebes, bocas de buey de mar y patas de araƱa.

  • Percebes. Nosotros recomendamos, siempre que sea posible, el percebe gallego. Este percebe es el mĆ”s caro pero bien merece la pena hacer un pequeƱo sacrificio en el precio. Ponemos al fuego un cazo con un litro de agua, 60 gramos de sal (4 cucharadas soperas rasas) y 1 Ć³ 2 hojas de laurel. Una vez que hierve el agua echamos los percebes a la sopera y en el momento que el agua rompa a hervir de nuevo lo dejamos 45 segundos. Una vez que han pasado los 45 segundos, sacamos el percebe a una fuente y ponemos un paƱo por encima de los percebes durante 1 Ć³ 2 minutos. Una vez pasado este tiempo, ya estĆ”n listos para comer. Los percebes se suelen comer tibios y es una autĆ©ntico manjar de los dioses. 
  • Bocas de Buey de Mar. Ponemos al fuego una sopera con 2 litros de agua, 90 gramos de sal (6 cucharas soperas rasas) y 1 Ć² 2 hojas de laurel. Una vez que hierve el agua, echaremos las bocas de buey de mar a la sopera y en el momento que el agua rompe a hervir de nuevo las dejamos 8 minutos. Una vez que han pasado los 8 minutos, sacamos las bocas y las enfriamos con agua frĆ­a. Dejamos escurrir el tiempo suficiente hasta que no quede agua en las bocas y las metemos a la nevera hasta la hora de comer. ĀæNo se os hace la boca agua?
  • Patas de AraƱa. Colocamos al fuego una sopera con 2 litros de agua, 90 gramos de sal (6 cucharadas soperas rasas) y 1 Ć² 2 hojas de laurel. Una vez que hierve el agua echamos las patas de araƱa a la sopera y en el momento que el agua rompa a hervir  de nuevo las dejamos 6 minutos. Una vez pasados los 6 minutos, sacamos la patas de araƱa y las enfriamos con agua frĆ­a. Dejamos escurrir hasta que no quede agua en las patas de araƱa y las metemos en la nevera hasta la hora de comer. Una nueva delicia culinaria.

Os mostramos ahora unas cuantas fotografĆ­as de esta receta de cocina gourmet, una receta que se suele preparar para una ocasiĆ³n especial pero no olvidĆ©is que cada dĆ­a puede ser una ocasiĆ³n especial. AcompaƱaremos nuestra receta de marisco con un buen vino blanco. Disfrutad de esta proeza culinaria. 

Unos exquisitos percebes cocinados con mucho amor y a la vista salta el espectacular resultados.

mariscos, recetas de mariscos, percebes, bocas de buey de mar, patas de araƱa, laurel, vino blanco, recetas de cocina, curiosidades, trucos, consejos, cocinar, blog de cocina, chistes, humor


Veamos ahora nuestras patas de araƱa (a la izquierda de la fotografƭa) y las deliciosas bocas de buey de mar con las que a buen seguro conquisterƩis a vuestros invitados.


mariscos, recetas de mariscos, percebes, bocas de buey de mar, patas de araƱa, laurel, vino blanco, recetas de cocina, curiosidades, trucos, consejos, cocinar, blog de cocina, chistes, humor


Y un Ćŗltimo detalle de las patas de araƱa que nos hace la boca agua, una autĆ©ntica delicia de la gastronomĆ­a. Esperamos que hayĆ”is disfrutado de esta nueva aventura en la cocina.


mariscos, recetas de mariscos, percebes, bocas de buey de mar, patas de araƱa, laurel, vino blanco, recetas de cocina, curiosidades, trucos, consejos, cocinar, blog de cocina, chistes, humor



Y para comenzar el dĆ­a...un poco de humor:

mariscos, recetas de mariscos, percebes, bocas de buey de mar, patas de araƱa, laurel, vino blanco, recetas de cocina, curiosidades, trucos, consejos, cocinar, blog de cocina, chistes, humor
Humor | Autor: PaĆ­s de Locos

Recetas de Cocina | Receta de Mariscos
mariscos, recetas de mariscos, percebes, bocas de buey de mar, patas de araƱa, laurel, vino blanco, recetas de cocina, curiosidades, trucos, consejos, cocinar, blog de cocina, chistes, humor

La frase del dĆ­a:

"El valor de una civilizaciĆ³n se mide no por lo que sabe crear, sino por lo que sabe conservar" Edouard Herriot

comments powered by DisqusRecomendar a un amigo