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FRUTAS DE MAZAPÁN

Fuente: La Boca Chocolate.
2 del 9 de 2012

FRUTAS DE MAZAPÁN

Este Viernes después de mis laaaaargas, laaaargas, larguiiisimas tres horas en mi curso de Inglés, Saúl y Yo decidimos ir a una crepería que nos encanta y que se encuentra en la Rue des Arts y que está al ladito del barrio latino.

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La crepería se llama CREPERIE DES ARTS y de Lunes a Viernes de 12 a 15 horas puedes pedir el menú rápido que consta de una creppe de plato fuerte, un vaso de sidra y una creppe de postre por 10 euros. La verdad es que es superbarato para estar situada en el propio centro de París.

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Después de comer y desconectar de mi curso de Inglés decidimos ir a dos megatiendas de utensilios de cocina. Una era E.Dehillerin en donde pudimos ver utensilios de la cocina clásica de toda la vida. Era una tienda con un montón de estanterías y con un montón de cosas pero ninguna tenía precio. Así que cada vez que querías saber el precio de alguna cosa tenías que hacer cola, preguntarle al señor y esperar a que encontrase el precio en el supercatálogo jajaja.

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La otra fué MORA, que se encuentra al lado de la boca de metro de Chatellet Les Halles y que es una mega tienda con un montón de utensilios y consumibles para cocina y repostería (papeles de cupcakes, cortadores de galletas, colorantes,etc…). Visita recomendada si venís a París.Allí me compré unos cortadores de galleta con expulsor en forma de hoja por 8 euros, muy bien de precio.

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Y son los cortadores de hojas que he utilizado para la receta de hoy, aunque no son indispensables ya que las hojas las podeis cortar con tijera o con un cuchillo fino si no disponeis de un cortador de galletas. (¡¡¡En estos periodos de crisis hay que ahorrar en todo!!!)

300 grs de azucar glass

300 grs de almendra picada

2 claras de huevo

Esencia de Vainilla (opcional)

Colorante azul, rojo y amarillo (del supermercado marca vahiné 1,80 el pack)

Papelitos de magdalena

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Esta receta es muy sencillita de hacer y quedaréis como unos reyes al presentar vuestro postre a la mesa. Empezamos mezclando el azucar con la almendra.

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Deshacemos bien los grupos de azucar y almendra con una cuchara de palo hasta que nos quede una textura como de arena suelta o tierra fina.

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Añadimos las clara de huevo bien batidas pero sin montar a punto de nieve.

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Añadimos la cucharilla de esencia de Vainilla, en caso de que queráis darle un toque a vainilla.

Removemos bien la masa con la cuchara de palo y luego amasamos a mano hasta conseguir una masa fina y homogénea.

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Separamos una pequeña bola de masa tamaño pelota de pim pom y la teñimos de verde con 2 gotas de colorante azul y 2 de amarillo.

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Teñimos la bola grande de masa de color rosa pálido con 4 gotas de rojo y 4 de amarillo.

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Una vez teñidas las masas hacemos bolas del tamaño deseado y le pinchamos un trozo de ramita de alguna planta seca que tengais por casa o del jardín.

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Con la parte que no corta de un cuchillo hacemos una ralla que divide la fruta a la mitad, por un lado y otro de la ramita, como veis en la foto anterior.

Estirais bien la masa verde hasta que sea fina y con un cortador o bien con cuchillo fino haceis formitas de hojas.

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Pegais las hojas en vuestras frutas presionando suavemente y TACHÁAANNNNNN!!! Ya tenéis vuestras frutas de mazapán!!!!

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¡¡¡Espero que os haya gustado mucho la receta de hoy y que se os esté haciendo la boca chocolate!!!!

Besos


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